三亚一海鲜店率先启用iPad点菜

　　商报讯(驻三亚记者 朱俊睿 摄影报道)三亚将从6月份开始对全市209家海鲜排档进行信息化建设，安装价格电子公示屏、电子点菜系统等信息化设备。5月24日，三亚湾滨海一品锅在全市率先使用政府推荐的电子点菜系统。该海鲜排档安装的信息化设备包括2台iPad、5台手持点菜宝、1台触摸屏、价格电子公示屏以及后台系统等，共花费3万元左右。该海鲜排档经理表示，该安装费用在承受范围内，如果使用效果良好将加大投入广泛使用iPad点菜。

　　电子点菜系统其实不贵

　　此前有报道称一台iPad的成本价(含点餐软件)约6000元，1台iPad只能供6至7桌使用，有商家认为如果全部使用iPad点菜，成本将大为增加。

　　对此，广东因豪科技有限公司E餐通事业部总监林奕名解释称，政府提供三类电子系统供海鲜排档依据其经营规模和实际情况进行选择。软件厂商只销售软件，硬件设备可由海鲜排档自主选择一并购买或在外采购。三类电子系统都需要缴付2000元的后台软件费用以及1000元的实施培训费。此后，海鲜排档可享受软件免费升级服务。后台软件所需的收银电脑、POS机、打印机等，可由商家自主一并购买或在外采购。已安装电子点菜系统的海鲜排档，可自主选择更新设备或不更新设备只与政府监管后台接入连网。

　　据介绍，B类平板电脑点菜系统，每个平板电脑的软件费用2000元，最高2万元封顶。C类点菜宝或触摸屏电脑点菜系统，手持点菜宝不需要软件费用，一并购买手持点菜宝的硬件费用由500元至1000元不等。D类基础收银管理系统，只需缴付2000元的后台软件费。

　　率先在海鲜一条街推广

　　三亚科工信局局长曹兵表示，政府经过几个月的调研，筛选了4家比较适合的、已与银联商务监管后台实现对接的餐饮软件厂商，让海鲜排档自主选择。初步测算，每家海鲜排档平均投入在3万元左右，政府会给予一定的补贴。电子点菜系统的投入并不算太高，不会给经营者增加较大的负担。

　　从6月份开始，三亚市相关职能部门将开始全面应用监管后台。银联商务陆续对已装系统的29家海鲜排档系统实施与后台的集成。三亚市工商局下属各工商所目前正协助餐饮软件厂商进入对应辖区的海鲜商家店面做好沟通协调工作并进行系统安装。以三亚湾海鲜一条街为一期试点，依据试运行情况完善后期建设。

　　从7月份开始，三亚市科工信局指定海鲜排档监管信息化考核标准，与其他相关职能单位分数汇总。建设完成后，三亚市工商局、市科工信局、市物价局三家单位共同对项目建设成果进行验收总结，对不合格的商家进行淘汰，对已开展建设的商家进行经验总结，将好的经验用制度的形式固定下去，形成长效机制。

　　海鲜排档愿试用新系统

　　三亚湾滨海一品锅在全市率先购买使用政府推荐的新型电子点菜系统。滨海一品锅购买了2台iPad、5台手持点菜宝、1台触摸屏、1台价格电子公示屏等设备，共花费3万元不到。该店经理莫丽浈介绍，3万元的采购费用，加上政府9000元的补贴，这价格在他们承受范围之内。iPad系统虽然价格较高，但海鲜排档愿意尝试使用。

　　莫丽浈表示，使用电子点菜系统，对于海鲜排档的最大益处就是避免顾客投诉风险。一旦顾客投诉欺客宰客，政府监管部门有据可查，保护消费者权益的同时也保护了商家的利益。其次，电子点菜系统还能够提高点菜效率，减少服务员开支，减少差错率等，提高海鲜排档的生产效率。

　　如何使用iPad点菜系统

　　三亚市政府推荐四家餐饮软件厂商供海鲜排档采购信息系统。广东因豪科技有限公司E餐通事业部总监林奕名介绍了其电子点菜系统的使用方法和监管原理。

　　林奕名演示了iPad点菜的流程。顾客拿到iPad后，点击进入点菜软件，点击一张空桌，即等于新开一桌。随即进入点菜界面，顾客可通过左侧菜单栏选择海鲜、肉类、蔬菜、饮料等品种。点击进入后，每款菜式会弹出一张大图让消费者了解该菜式的概况，包括单价、做法等。顾客还可以点击菜式自主选择菜式的做法，例如清蒸、红烧等。点击“点菜”按钮后，便说明该菜式已下单，顾客便可点下一款菜式。点完全部菜式后，顾客点击“购物篮”，便汇总菜单，包括数量、规格、单价、总价、做法要求等内容。顾客确认无误后点击“下单”，由服务员输入密码，菜单便通过网络自动传输至海鲜排档厨房和吧台。厨房开始煮菜，吧台电脑通过网络将菜单传送至政府监管后台。顾客点菜后，还可以使用IPad进入刚才的菜单，催促厨房上菜。

　　此前，三亚市工商局规定所有海鲜排档必须使用统一的四联点菜单，顾客签名后海鲜排档才能下单加工。林奕名介绍，使用电子点菜系统后，系统只需多打印一张单给顾客签名确认即可。菜单还保存至政府监管后台，避免商家销毁修改菜单的情况。电子点菜系统还可以进一步设置，海鲜品价格一旦超过政府最高限价，系统可自动报警或禁止下单。